День рыбака, отмечаемый в России с 1980 года, является одним из главных и любимых праздников в Астраханском регионе. Астраханский край отличают многообразие и уникальность рыбных запасов, составляющих рацион практически каждого астраханца.

День рыбака отмечают на Набережной реки Волга во второе воскресенье июля и традиционно этот день не обходится без дегустации рыбацкой ухи. В этот день праздничные гуляния всегда сопровождаются концертной программой и выставкой-продажей астраханский сувениров.